Bep Al·lès Salvà

Bep Al·lès Salvà

Biography

Director y editor del Semanario Iris desde 1989. Periodista, ha colaborado en diferentes medios de comunicación tanto de prensa escrita, como radio o televisión. Reconocido gastrónomo es el autor de los siete recetarios publicados hasta el momento de “La cocina de cincogema y de ir a vega” además de otras como “Pequeño recetario de cocina de las fiestas de San Juan”, “Pequeño recetario de la cocina navideña y fin de año en Menorca”, “Pequeño recetario de la cocina del pescado en Menorca”, “Cocina vegetariana de Menorca”, “La cocina de la Semana Santa y Pàsqua en Menorca”, “Cocina histórica de Menorca”, “Cocinaeconómica de Menorca” “Sano cocina despueblo de Menorca”, “La Cocina de la Corema en Menorca”, “Sano Cocina desPueblo de Menorca, Repostería y Pastelería” y “Cocina señorial de Menorca, el recetario de los Salort de Ciutadella (1860-1917), “La cocina de los pueblo de Menorca, 120 recetas esenciales y los Cuadernos de Gastronomía Menorquina 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7. Todos ellos hacen referencia en el mundo de la gastronomía de la isla de Menorca.

También es autor de los libros “Las fiestas de San Juan, las fiestas de Ciutadella”, en una primera edición a 2001 y después reeditado, revisado y con nuevo formato y fotografías a 2009, coeditado por el Instituto de Estudios Baleáricos.

Es director de las colecciones “Monografías Menorquinas”, “Páginas Menorquinas” y “Cuadernos de Gastronomía Menorquina” del Semanario Iris, así como autor y director de los “Parenòstic Labrador y Marinero” de la Isla de Menorca.

Ha sido fundador y presidente de la Sección Gastronómica del Casino 17 de Gener y organizador del “Concurso de salsa maonesa Ramón Caballero”. Actualmente es presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares y miembro fundador de Fray Roger, gastronomía y cultura.

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Debate: Menorca como destino de turismo cultural

14 Nov 2018
15:00 - 16:00
Centre Bit Menorca