Bep Al·lès Salvà

Bep Al·lès Salvà

Biography

Director i editor del Setmanari El Iris des de 1989. Periodista, ha col·laborat en diferents mitjans de comunicació tan de premsa escrita, com radio o televisió. Reconegut gastrònom és l’autor dels set receptaris publicats fins al moment de “La cuina de cincogema i d’anar a vega” a més d’altres com “Petit receptari de cuina de les festes de Sant Joan”, “Petit receptari de la cuina de Nadal i Cap d’Any a Menorca”, “Petit receptari de la cuina del peix a Menorca”, “Cuina vegetariana de Menorca”, “La cuina de la Setmana Santa i Pàsqua a Menorca”, “Cocina histórica de Menorca”, “Cocina económica de Menorca” “Sa cuina des poble de Menorca”, “La Cuina de la Corema a Menorca”, “Sa Cuina des Poble de Menorca, Rebosteria i Pastisseria” i “Cocina señorial de Menorca, el recetario de los Salort de Ciutadella (1860-1917), “Sa cuina des poble de Menorca, 120 receptes essencials i els Quaderns de Gastronomia Menorquina 1, 2, 3, 4, 5, 6 i 7. Tots ells fan referència al món de la gastronomia de l’illa de Menorca.

També és autor dels llibres “Les festes de Sant Joan, les festes de Ciutadella”, en una primera edició a 2001 i després reeditat, revistat i amb nou format i fotografies a 2009, coeditat per l’Institut d’Estudis Baleàrics.

És director de les col·leccions “Monografies Menorquines”, “Pàgines Menorquines” i “Quaderns de Gastronomia Menorquina” del Setmanari El Iris, així com autor i director dels “Parenòstic Pagès i Mariner” de l’Illa de Menorca.

Ha estat fundador i president de la Secció Gastronòmica del Casino 17 de Gener i organitzador del “Concurs de salsa maonesa Ramón Cavaller”. Actualment és president de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears i membre fundador de Fra Roger, gastronomia i cultura.

All sessions by Bep Al·lès Salvà

Debat: Menorca com a destinació de turisme cultural?

14 Nov 2018
15:00 - 16:00
Centre Bit Menorca